菠菜不宜给幼儿吃

人们一直认为菠菜拥有很高的铁质， 而且也有很高的胡萝卜素，所以用来喂幼儿应该是很好的。 其实这是不正确的想法。

实验证实每100克的菠菜只有2.9 毫克的铁量，低于苋菜和荠菜。 虽然每100克的菠菜含有2920 毫克的胡萝卜素，但基于菠菜中含有大量的草酸，而草酸容易和食物中的钙、铁、锌等矿物质结合成不溶于水的草酸盐，从而阻碍了这些元素的吸收。

当幼儿缺钙时，就会出现烦躁、多汗、夜惊、手足抽筋等症状。

结论：不要给幼儿吃过多的菠菜。